.glenfarclas - 25

Day one of the Master of Malt - Drinks by the Dram 2015 whisky advent calendar (there is a mouthful), appeared to be a 25yo Glenfarclas. Here's to a great start!

.probably speyside's finest distillery - 46yo - douglas laing - director's cut #9176

49.7% abv, €480, single malt, non-chill filtered, natural colour

Nose: sweet, winey, fruity, tobacco

Palate: sweet, chocolate, fruity, dried fruit

Finish: dry, sweet, medium long
Mark: +++++ 

Conclusion: a bit too dry for my taste. Confirmed this is Glenfarclas.

Quick note made at Jan Beckers' Douglas Laing masterclass at Whisky Live Holland in the Hague, 15 November 2014

.glenfarclas - 21

.laatbloeier

abv: 43%
type: single malt
fles: 70cl, €68,- geproefd met 5cl sample
filtratie: non chill-filtered
karamel E150a: niet toegevoegd

neus: eerst zwaar, medicinaal, zure haring (!), later veel zachter, vanille, ziltig, (macadamia?) noten, citrus, appelsap, hout
smaak: sherry, zacht, vanille, fruit, honing, bloemen
afdronk: stevig, lang, zoet, vanille, warm
score: +++


conclusie: Direct uit de fles (in een glas geschonken, geen zorgen mam) is ze niet geweldig lekker. Na een paar minuten komt ze een beetje tot rust, waardoor het medicinale en ziltige en de zure haring verdwijnt en plaats maakt voor de mooiere tonen van honingzoete vanille, sherry en noten.
In eerste instantie was ik niet echt enthusiast, maar eenmaal tot rust gekomen laat ze een mooi boeket van geuren en smaken los, die goed in de afdronk blijft zitten.

Prima, maar of dit het 21 jaar wachten waard is geweest? Ik weet het niet.

Volgens de eigen website zijn de whisky's van Glenfarclas samengesteld volgens een verhouding van éénderde gewone vaten - tweederde sherry vaten, afhangend van leeftijd en beschikbaarheid. Met gewone vaten bedoeld men hier ex-bourbon of re-fill whisky vaten en sherry kan betekenen dat er ofwel oloroso-sherry, dan wel fino-sherry in de vaten heeft gerijpt voordat men deze heeft gevuld met de new make spirit.
.glenfarclas website

.glenfarclas - 15

fijn...

abv: 46%
type: single malt
fles: 70cl, €50,- geproefd met 5cl sample
filtratie: non chill-filtered
karamel E150a: niet toegevoegd

neus: vanille, hout, kruidig, fris, toffee, rozijnen
smaak: eerst zacht, vanille en boter, later pittig, citrus en weer boter
afdronk: stevig, lang, zoet, citrus, toffee
score: ++++


conclusie: Deze versie van de Glenfarclas familie is ook weer mooi. Erg mooi. Ze is wat complexer jan de jongere telgen van 10 en 12 jaar, heeft wat meer byte op de tong, waardoor de (lange!) afdronk pittig en stevig begint, maar gaandeweg steeds zachter wordt. Mooi hoor.

Volgens de eigen website zijn de whisky's van Glenfarclas samengesteld volgens een verhouding van éénderde gewone vaten - tweederde sherryvaten, afhangend van leeftijd en beschikbaarheid. Met gewone vaten bedoeld men hier ex-bourbon of re-fill whisky vaten en sherry kan betekenen dat er ofwel oloroso-sherry, dan wel fino-sherry in de vaten heeft gerijpt voordat men deze heeft gevuld met de new make spirit.

.glenfarclas website

.glenfarclas - 12

.ook niet vies

abv: 43%
type: single malt
fles: 70cl, €36,- geproefd met 5cl sample
filtratie: non chill-filtered
karamel E150a: niet toegevoegd

neus: scherp, zoet, honing, appelsap, marmalade
smaak: licht bitter, honing, banaan, stevig, witte peper, abrikoos
afdronk: pittig, middellang, honingzoet, marmalade
score: +++

conclusie: Duidelijk meer sherry basis dan de 10 jarige variant. Heeft ook wat meer bite dan haar jongere familielid. Met een drupje water is ze wat zachter op de neus, komen er wat meer zoeten vrij en is vooral in de smaak wat abrikoos proefbaar, die "droog" minder duidelijk aanwezig is. Ook het bittertje is met water wat sterker van de partij, maar dat maakt ze niet minder lekker. Als je van marmalade houdt tenminste.

Volgens de eigen website zijn de whisky's van Glenfarclas samengesteld volgens een verhouding van éénderde gewone vaten - tweederde sherry vaten, afhangend van leeftijd en beschikbaarheid. Met gewone vaten bedoeld men hier ex-bourbon of re-fill whisky vaten en sherry kan betekenen dat er ofwel oloroso-sherry, dan wel fino-sherry in de vaten heeft gerijpt voordat men deze heeft gevuld met de new make spirit.

.glenfarclas website

.glenfarclas - 10

.een snoepje

abv: 40%
type: single malt
fles: 70cl, €32,- geproefd met 5cl sample
filtratie: non chill-filtered
karamel E150a: niet toegevoegd

neus: zoet, kerstpudding, verse appelmoes, kaneel, kruiden, peperkoek
smaak: zoet, zacht, gekarameliseerde appels, kruiden
afdronk: stevig, witte peter, rozijnen, een héél klein bittertje maar niet vervelend
score: ++++

conclusie: Mooi. Heel mooi. Wat moet ik hier nog meer van zeggen? Als je eens zin hebt in een mooie, zachte, zoete whisky, waarin heel licht de sherry invloeden uit zijn op te maken, zou ik zeker eens een fles hiervan aanschaffen. Ook prima te doen voor zomaar eens tussendoor.

Volgens de eigen website zijn de whisky's van Glenfarclas samengesteld volgens een verhouding van éénderde gewone vaten - tweederde sherry vaten, afhangend van leeftijd en beschikbaarheid. Met gewone vaten bedoeld men hier ex-bourbon of re-fill whisky vaten en sherry kan betekenen dat er ofwel oloroso-sherry, dan wel fino-sherry in de vaten heeft gerijpt voordat men deze heeft gevuld met de new make spirit.

.glenfarclas website

.glenfarclas 105

glenfarclas 105

abv: 60%
type: single malt
fles: 70cl, €40,- geproefd met 35cl versie
filtratie: onbekend
karamel E150a: niet toegevoegd

neus: fruitig, rook, zilt
smaak: scherpe alcohol, zoet
afdronk: lang, fris, zoet, mooie trage rit
score: ++++

conclusie: erg lekker, met een beetje water erbij gaat de scherpe alcohol ervaring er af, wat de whisky echt open en toegankelijker maakt.

De naam 105 komt van de ouderwetse Britse alcohol notatie alcohol by proof, wat neerkomt op 1,75 keer de alcohol by volume (abv) standaard. Sinds 1980 hanteert men in Groot Brittannië ook de abv standaard.

Glenfarclas gebruikt voor haar whisky's een mix van ex-bourbon en ex-sherry vaten en bottelt al haar producten zonder toevoeging van karamel.

.glenfarclas website