.octomore - edition 07.4_167

Uncharted territory.
“do not go where the path may lead, go where there is no path and leave a trail”

I love this quote - nicked from the Bruichladdich website - it reflects many of the experimental paths Bruichladdich have already taken in the past, this Octomore especially, and most likely the whisky trails they will keep making in the future.

.octomore - 07.3_169 - islay barley 2010

The second release of Bruichladdich's Octomore of Octomore. Distilled from barley grown on the lands of the Octomore farm on the east coast of Islay, where also the water comes from to dilute the whisky during bottling. If they would have done that, because this - is HOT...

.octomore - 07.1_208

Every now and then, Bruichladdich bottles a new version of their Octomore, the world's most heavily peated single malt. This seventh annual edition's malted barley has received a peating level of a whopping 208 phenol parts per million. During the Fèis Ìle 2015, this latest edition - matured in American Oak, was still being bottled at the distillery but we were lucky enough to receive a sample they were pouring in the distillery shop.

.octomore - 6.3 - islay barley

"For the very first time we are proud to release Octomore whisky distilled from 100% Islay barley and harversted in 2008 by farmer James Brown at Lorgba, a single field on his Octomore farm.

Peated to a stratospheric 258ppm, the highest ever released in the industry, this extraordinary dram embodies its island origins and carries its phenol count with an effortless grace..."

.octomore 7.2

"The latest exemplar of the cult that surrounds the world's most heavily peated whisky series. A limited edition Cuvée that marries spirit matured in classic American oak with spirit matured in casks that once held Syrah created in the great vineyards of the Northern Rhône valley."

.octomore - 06.1 - scottish barley

57% abv, €125, single malt, non-chill filtered, natural color

Nose: smoke, sweet, cork, wood, dry red wine, oak, wood, grapefruits, mint, herbal, eucalyptus, salted butter, peach, stone-fruit, prunes, bacon
Palate: sweet, strong, grapes, raisins, honey, dry red wine mouthfeel, floral, heather, sharp, pepper, bbq, smoke
Finish: long, medium dry, sweet, smoky, bbq, meat, smoked ham
Mark: +++++

.bruichladdich - octomore 4.2 - comus

abv: 61%
type: single malt
fles: 70cl, €110,- geproefd op vakantie
filtratie: non chill-filtered
karamel E150a: niet toegevoegd

neus: uiteraard turf en rook, bacon, reuzel, walnoot, bijenwas, raathoning
 met water: rook weg, zoete kersen, druiven, rozijnen, verse rauwe zalm
smaak: stevig, zoet, kersen
 met water: pittiger, echt héét, als peper
afdronk: vrij kort, lange prikkel op de tong, barbecue smaak
 met water: barbecue smaak is weg, blijft wat langer, zoet in keel
score: +++++

conclusie: heerlijk. Hier kun je me midden in de nacht voor wakker maken. Eén dram op zich kan als een volledige maaltijd dienen en met deze heb ik dan ook de hele avond kunnen doen. Echt genieten.

Octomore is één van de labels die in de Bruichladdich distilleerderij op Islay wordt gemaakt. Naast de standaard ongeturfde Bruichladdich en de - meer in "Islay stijl" gemaakte Port Charlotte, heeft Bruichladdich de Octomore serie op de markt gebracht om de meest geturfde whisky ter wereld te produceren, in getallen: 167 (!) ppm fenolen. Deze versie van de Octomore is slechts 5 jaar oud, maar zeker geen whisky die vanwege haar leeftijd opzij hoeft te worden geschoven. Vreemd genoeg heeft de aanwezigheid van de toch wel grote hoeveelheid turf niet het asbak effect dat men zou verwachten, maar is ze juist zacht, elegant en uiterst smaakvol.

Tijdens onze eerste avond in Schotland zaten we in "de beste bar van 2011", in het George Hotel in Inveraray. Waar de noemer beste bar vandaan komt is me niet helemaal duidelijk - ik wilde in eerste instantie een Port Ellen 1982 proeven die ook op de kaart stond, maar de serveerster vertelde me dat deze "waarschijnlijk niet meer gemaakt wordt"... ik weet het wel zeker meid.

De verse rauwe zalm die ik heb geroken na het toevoegen van water, staat een klein beetje onder druk, omdat in de bar ook (uitstekende) maaltijden geserveerd werden, waaronder een mooi voorgerecht van; verse rauwe zalm, die geregeld voorbij kwam.

.bruichladdich website